2018. március 25., vasárnap

Habcsókos-málnás szülinapi torta


Tejmentes és gluténmentes torta

Suhajda Anita receptje:

"Kétszer sütöttem 9 tojásos piskótát 😂😂 egyszer a 6, amit ketté vágtam és a 3 tojásosat pedig egyben használtam fel 😁😁


Piskóta:
Az arány: 1 tojás -2 dkg porcukor - 2,5 dkg Doves farm gm fehér kenyér lisztkeverék
Betti Puskás rá hallgattam 😊 felvertem a tojásfehérjét, a fokozatot visszább vettem, beleszórtam a porcukrot, majd később egyesével a sárgáját, legvégül a lisztet adagoltam apránként. Egy csipet szódabikarbónát tettem bele, nem kockáztattam 😁 160 fokon megsütöttem.

Málna krém: fagyasztott málnát összeturmixoltam, adtam hozzá cukrot és zselatin, majd összerottyantottam. Jól kihűtöttem, majd a hűtőbe tettem.

Tejmentes "mascarpone"

3 dl növényi tejből (saját készítésű) , kb 20-30 ml Schlagfix vegan tejszínből (sokkal szebb, krémesebb, fényesebb! Lehet többet is hozzá tenni, de akkor csökkenteni kell a növényi tej mennyiségét!) és 1 tasak vaníliás Haas puding hozzáadásával nagyon sűrű krémet főzök. Kihűtöm kézi mixerrel, vagy folpackkal letakarom, hogy ne legyen bőrös. Majd 1 dl Meggle decor tejszínt felverek habnak és összedolgozom a kettőt és csak utólag cukrozom! Ha kis teáskanál citromlét adunk hozzá akkor elnyomja a tejszín mellékízét.
Ha esetleg elkezd bőrösödni a puding, akkor sincs veszve minden, mert olyankor egy turmix géppel vagy aprítóval egyneműre lehet dolgozni.

A színes habcsókot ez alapján készítettem, egy pici folyékony étel festékkel
https://www.receptmuhely.hu/recept/habcsok-3 "




2018. március 18., vasárnap

5 perces Doves fehérkenyér

Gluténmentes, laktózmentes


Hozzávalók 1 db 1 kg-os kenyérhez:

- 500 g Doves kenyérmix
- 430 ml víz
- 3 ek. olaj
- 2 ek. lenmagpehely (opcionális)

Elkészítés:1. Melegítse fel a sütőt 220 fokra. 2. Tegyük a lisztkeveréket, a langyos vizet és 2 kanál olajat egy nagy keverőtálba és keverjük el őket alaposan. 3. A maradék olajat adjuk hozzá és öntsük át egy kiolajazott formába, amelyben egy 1 kg-os kenyér el fog férni. 4.Simítsük le a tetejét és fedjük le olajozott folpackkal.5. Hagyjuk meleg helyen kelni, amíg a tészta el nem éri a forma tetejét (45-90 perc) 6. Előmelegített sütőben 45-50 perig süssük készre. 7. Vegyük ki egy rácsra hűlni.

Gesztenyetorta

Glutén és laktózmentes


Vizler-Bokréta Vera receptje Doves Farm Önkelesztő lisztből:

Gluténmentes Övezet blog:



2018. március 3., szombat

Freee csupa csokis torta

Gluténmentes

Hozzávalók

Piskóta
75g kakaópor
250g Doves Farm FREEE Önkelesztő sütiliszt
325g porcukor
4 tojás
200ml tej
200ml olaj
1 evőkanál vanília kivonat
125ml forrásban lévő víz

Töltelék
250g tortabevonó csoki
250ml tejszín
100g porcukor

Elkészítés

Tészta

1. Vegyünk elő 3 db kerek 20 cm átmérőjű tortaformát, tegyünk az aljába sütőpapírt és az oldalát olajozzuk ki. Melegítsük elő a sütőt.
2. Szitáljuk bele a kakaót egy tálba, adjuk hozzá a lisztet és a porcukrot. Keverjük őket össze alaposan.
3. A tojásokat a tejjel, olajjal és a vaníliával verjük fel.
4.Ezt adjuk hozzá a lisztes keverékhez és dolgozzuk el őket, jó alaposan, majd adjuk hozzá a forrásban lévő vizet és addig kavarjuk amíg csomómentes nem lesz.
5. Osszuk szét a kapott tésztát a formák közt egyenlően.
6. Süssük 35 – 40 percet 180 fokon vagy légkeverésnél 160 fokon.
7. Hagyjuk hűlni pár percig majd helyezzük őket egy rácsra hűlni a tortaformákból kiszedve.
8. Szedjük le az aljáról a sütőpapírt és hagyjuk teljesen kihűlni.

Töltelék és díszítés

1. Törjük össze a csokit.
2. Öntsük a tejszínt és a cukrot egy serpenyőbe és kavargatás mellett hevítsük közepes lángon amíg forrni nem kezd.
3. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a csokit, keverjük el amíg el nem olvad teljesen.
4. Hagyjuk kihűlni, rendszeresen kevergetve, amíg a vastag massza el nem kezd besűrűsödni, ami 8-10 percig is eltarthat.
5. A csokis krémmel egyforma arányban kenjük meg a mindhárom kihűlt piskóta tetejét.

6. Azonnal tegyük őket egymást tetejére és hagyjuk őket összeállni.


2018. február 24., szombat

Diós gyümölcskenyér

Tejmentes és gluténmentes


Suhajda Anita receptje:

"Hozzávalók:
- 4 tojás
-150 gramm Liga margarin
-120 gramm porcukor
-160 gramm Doves Farm Önkelesztő lisztkeverék
fél tasak sütőpor (elvileg ehhez a liszthez nem kell, de biztosra mentem, nagyon tele tömködtem minden földi jóval 😋)
-5 evőkanál dió (sütőben pirított, majd összeaprított, voltak benne kisebbek, nagyobbak és porított is)
-Kb 360 gramm aszalt sárgabarack, szilva, füge felaprítva, mazsola, kandírozott cseresznye, citrom, narancs.

Először kimértem a lisztet, sütőport és az aszalványokat, majd összekevertem. Felvertem a
tojásfehérjét, kihabosítottam a vajat a porcukorral. A vajas masszához hozzáadtam a 4 tojás sárgáját, majd beleforgattam a tojásfehérjét. A formát kibéleltem sütőpapírral, majd elegyengettem benne a tésztát és 180 fokon kb. 45 perc alatt sült meg.
Kivétel után kicsit hagytam a formában, majd rácsra tettem hűlni.
Lehet porcukorral bevonni, akár csokival, nekünk így jön be 😊😊"


Puzzle keksz

Tejmentes, tojásmentes és gluténmentes

Suhajda Anita receptje:

"Még Karácsony előtt a Dr.Oetker kisfüzetben találtam egy nagyon jó pofa kekszet, ahogy lányaim meglátták, megkaptam a parancsot: ilyet sütni kell! Akkor olyan jól sikerült, hogy nyomban elfogytak, ma is párat eldugdostam, hogy fotózni tudjam őket.

A leírt receptet egyáltalán nem követtem 😂 ránéztem, és tudtam miből fogom sütni, a jó kis linzer receptemből 😋 Mellé pedig összedobtam egy egyszerű kakaós kekszet. 😊
Ez a liszt már tartalmazza a sütőport, ezért ehhez nem is kellett külön, nagyon szépen egybesültek a darabkák 😁
Azért az eredeti receptet is befotóztam, hátha vki kedvet kap hozzá átvariálni. 😊

Recept:

Mandulás linzer


230 gramm Doves Farm Önkelesztő lisztkeverék
65 gramm kukorica liszt
100 gramm porcukor
200 gramm lágy Liga margarin
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál psyllium
25 gramm darált mandula

Kakaós keksz


230 gramm Doves Farm Önkelesztő lisztkeverék
70 gramm kukorica liszt
100 gramm porcukor
205 gramm lágy Liga margarin
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál psyllium

Mindkét tésztánál így járok el külön külön:
Az összetevőket elmorzsolom, majd gombóccá gyúrom. Lefóliázom, és a hűtőben pihentetem néhány órát. A ragacsos massza nagyon szépen összeáll, rizslisztes nyújtólapon kinyújtom és kiszaggatom. Nagyon jól kezelhető tészta. Sütőpapíros tepsibe teszem és kb 10 percig sütöm 180 fokon."




Óriás linzer

Tejmentes, tojásmentes és gluténmentes 


Suhajda Anita receptje:

"Én már nem fogok pici, cuki linzer karikákat gyártani 😁😁
Felesleges 😂 a nagy pont olyan gyorsan fogy 😂😂😂
A második képen az 5 évesem kezében lehet látni a méretet 😛😛😛

Recept:

230 gramm Doves Farm Önkelesztő lisztkeverék
65 gramm kukorica liszt
100 gramm porcukor
200 gramm lágy Liga margarin
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál psyllium
25 gramm darált mandula

Az összetevőket elmorzsolom, majd gombóccá gyúrom. Lefóliázom, és a hűtőben pihentetem néhány órát. A ragacsos massza nagyon szépen összeáll, rizslisztes nyújtólapon kinyújtom és kiszaggatom. Nagyon jól kezelhető tészta. Sütőpapíros tepsibe teszem és kb 10 percig sütöm 180 fokon. Langyosan megkenem lekvárral, ekkor még roppanós, de másnapra megpuhul.
Nálunk nagy sikere van "



2017. december 26., kedd

Almás palacsinta

😋
Tejmentes és gluténmentes 
Nem kell semmivel sem tölteni, mi csak porcukorral vagy fahéjas cukorral szórjuk meg 
Hozzávalók:
100 gramm Doves Farm white bread liszt (igen, a kenyérhez való 😊)
1 db M-es tojás
2 evőkanál nádcukor
csipet fahéj
250-300 ml sima víz
1 evőkanál olaj
Kb 150 gramm reszelt alma (nagy lyukú reszelőn) 
Összekeverem a hozzávalokat, pár perc alatt sűrűsödik. Hagyományos módon sütöm, lehet több vízzel is, olyankor nagyobb palacsintákat sütök.

Suhajda Anita receptje

Mézes kalácsszelet


Tészta hozzávalók:



  • 12,5 dkg méz
  • 12,5 dkg vaj
  • 3 tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna (most ezt nem tettem bele mert a lisztben van,csak akkor használjuk ha a lisztkeverékben nincs)
  • 1 tk  Lucullus mézeskalács fűszerkeverék
  • 2 evőkanál citromlé
  • reszelt citrom-, és narancshéj ízlés szerint
  • 50 dkg Doves Farm Önkelesztő sütiliszt


A mézet a vajjal felmelegítjük, nem kell forralni, éppen csak olvadjon el a vaj. Félretesszük hűlni.A tojásokat alaposan összekeverjük a cukorral, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a citromlével és citromhéjjal. Ezt még végezhetjük a robotgép habverőszárával, de ezután váltsunk a dagasztókarra.Ezzel keverjük a tojásos masszába a mézes vajat és a lisztet. A tészta nagyon kenődős, lágy lesz, ilyennek kell lennie!Folpackkal letakarva legalább 8 óra hosszára hűtőbe tesszük. ( Ha nincs időnk kisütni az egészet, egy-két napig maradhat a hűtőben nyugodtan!) Én délután kevertem be a tésztát és csak másnap sütöttem.A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra.Lisztezett deszkán vagy szilikon lapon átgyúrjuk a tésztát, 4 egyforma részre osztjuk,érdemes mérleggel mérni.Rizslisztezett sütőpapíron nyújtottam ki 3 darab kb 24*34 cm nagyságúra (vékony lesz a tészta,ha kell lisztezzük nyugodtan csak ne szakadjon el) villával megszurkáltam majd sütőpapírral együtt tepsire húztam és kb 8-10 percig sütöttem.Hamar sül vigyázzunk nehogy megégjen...Mind a 4 lapot így sütöttem ki majd hagytam kihűlni.Tényleg vékonyra kell nyújtani mert kb 5 szörösére nőtt a tészta sülés közben.A tészta széléről még sütés előtt a csellengő széleket levágtam,mert nem volt szép téglalap alakú így ezekből a végén külön sütöttem pár mézeskalácsot. 


Krém:
  • 15 evőkanál rizsdara (30 dkg volt,lemértem mert nem egyformák az evőkanalak)
  • 1,5 liter rizstej 
  • 2 vaníliás cukor
  • 45 dkg tejmentes vaj
  • 40 dkg porcukor (soknak tűnik de kell bele,és így sem nagyon édes a krém)


A krém hozzávalói az eredeti receptben kevesebb tejet,darát és vajat tartalmaznak,de szerettem volna vastagabb krémet (imádom :) ) így emeltem az adagot,hát mit ne mondjak megkaptam a vastag krémet :D háháhá,merthogy azt elfelejtettem,hogy én kisebb lapokat gyártottam mint kellett volna és így "ultrabrutál" sok kémet kellett a lapok közé ügyeskednem :)))
A tejet felforraltam a vaníliás cukorral majd nagyon óvatosan beleszórtam a rizsdarát miközben vadul kevertem nehogy csomós legyen.Lényegében sűrű tejbegrízt csinálunk.Ha kész,kihűtjük.A szobahőmérsékletű vajat a porcukorral habosra kavarjuk majd a kihűlt tejbegrízzel alaposan kikeverjük.A tésztalapokat megtöltjük,a tetejére nem kell,arra majd porcukor megy :)Tegyük hűtőbe,mert a tésztának puhulnia kell,jó ha egy éjszakát hűtőben van :) tudom nehéz addig várni :)



Horváth Szilvi sütötte Puskás Betti receptje alapján

2017. december 15., péntek

Mákos linzer meggy lekvárral

Tejmentes, tojásmentes és gm linzer - Suhajda Anita receptje
Mákos linzer meggy lekvárral
230 gramm Doves Farm Önkelesztő lisztkeverék
70 gramm kukorica liszt
100 gramm porcukor
200 gramm Liga margarin
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál psyllium
1,5 evőkanál darált mák
"Az összetevőket elmorzsolom, majd gombóccá gyúrom. Lefóliázom, és a hűtőben pihentetem néhány órát. A ragacsos massza nagyon szépen összeáll, rizslisztes nyújtólapon kinyújtom és kiszaggatom. Nagyon jól kezelhető tészta. Sütőpapíros tepsibe teszem és kb 10 percig sütöm 180 fokon. Langyosan megkenem lekvárral, ekkor még roppanós, de másnapra megpuhul.
Nálunk nagy sikere van "