Kohári Évi: Fahéjas cruffin vagy kifli?

Kohári Évi receptje

Ti melyik alakját kóstolnátok meg?

Hozzávalók:

Tészta:

●400 g doves farm fehér kenyérliszt (doves farm white bread flour)

●7 g szárított élesztő

●110 g liga margarin

●15 g por állagú útifű

●300 g langyos, növényi tej (most rizs)

●80 g cukor

●1 db M-es méretű tojás

Töltelék:

●3 evőkanál cukor

●3 teáskanál fahéj

Kenéshez:

●60 g olvasztott liga margarin

Tetejére:

●1 db tojás

●2 evőkanál növényi tej

●1 evőkanál cukor

Elkészítés:

●A lisztet keverjük össze a cukorral, élesztővel és morzsoljuk el a margarinnal

●Egy tálban alaposan keverjük össze az útifüvet a tejjel és hagyjuk 1-2 percet állni, majd adjuk a liszthez a tojással együtt

●Alaposan dagasszuk meg és 50 fokos sütőben kelesszük 30 percet

●Osszuk a tésztát 12 egyenlő részre és formázzunk belőle bucikat

●1-1 cruffinhoz 2 db bucit használjunk. Nyújtsuk ki mind a két bucit kb 2-3 mm vastag csíkká, a két végét keskenyítsük kissé el. Az egyik csíkot kenjük meg olvasztott margarinnal és tegyük rá a másik csíkot, majd nyújtsuk ki ismét az egymáson lévő lapokat 2 mm vastag csíkká. Kenjük meg olvasztott margarinnal, szórjuk meg fahéjas cukorral és tekerjük fel.

●Egy éles kés segítségével vágjuk hosszában ketté és tekerjük fel úgy, hogy a fahéjas fele legyen kívül

●Tegyük muffin formába, kenjük le a tetejét cukor, tojás, tej keverékével.

●Kelesszük szobahőmérsékleten legalább 40 percet

●180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt süssük készre.

●Ha kiflit készítünk belőle, osszuk a tésztát 3 egyenlő részre, nyújtsuk ki kör alakúra. Kenjük meg olvasztott margarinnal, szórjuk meg fahéjas cukorral.

●Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és kb 20 percet süssük.

Jó étvágyat hozzá!